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Feuer und Flamme Menü

06.07.2019

  Antipasti

Landschinken | Melone | Biomozzarella | Tomate | mariniertes Gemüse | sizilianische Salami
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Erdbeer- Rhabarber-Sorbet
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Tranchen vom Weidekalb | Pfifferlingrahm | Ratatouillegemüse | Salbeignocchis
oder
Rotzungen-Lachs-Roulade mit Gartenkräutern | Rieslingsauce |Kaiserschoten |
Roter Reis aus der Camarque
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Trauben-Joghurt-Tarte | Mangosauce | Waldmeistereis
 
Preis p.P. 48,90 €

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Spargel Spezial !

 

Vorspeise

Bunter Spargelbrotsalat | gratinierter Ziegenfrischkäse   11,50

Bruschetta mit Spargel | bunte Blattsalate | Kräuterdressing   9,50

Legierte Spargelcremesuppe | Garnele   9,50

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Hauptgang

250 gr. Stangenspargel | junge Kartoffeln| Butter oder Sauce Hollandaise   18,50

- mit Kabeljaufilet  25,50

- mit Frischlingsschnitzel   24,90

- mit Wacholderschinken und geräuchertem Schinken  22,50

 

Grün- weisses Spargelragout | Kartoffelgnocchis | Parmesan | krosser Speck  17,90

Spargel Vegan

Gegrillter Spargel | Olivenöl | Avocadocreme | Falafel | junge Kartoffeln  19,90

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Süsses

Vanille Panna Cotta | Erdbeermark | Erdbeersorbet   9,50

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